Дагестанская кухня — это отдельный повод для путешествия. Хинкал — не просто блюдо, это ритуал: кусочки теста варятся в мясном бульоне и подаются с тремя соусами. Чуду — тонкие лепёшки с разнообразными начинками, от сыра до мяса и зелени.

Обязательно попробуйте курзе — дагестанские пельмени с травами, урбеч — пасту из перемолотых семян льна или абрикосовых косточек, и чак-чак — сладость из теста с мёдом. А ещё в Дагестане пьют лучший на Кавказе чай с горными травами.